カフェに入るとまるで時間の流れがちょっと違う様に感じることがあります。
小さなテ−ブルでコ−ヒ−のいい香りに包まれると
なぜか自分だけの空間ができあがってしまうような…。
レストランやファ−ストフ−ド店とは違うくつろぎ感が
カフェにはあるのかもしれません。

爽やかな風が吹きはじめたらオ−プンエアのカフェで
街路樹を眺めながらリラックス。
秋はストリ−トに面したテ−ブルを選んで季節の移ろいを感じながら。



カフェも個性豊かになってきました。
パリの街角の雰囲気を味わえるカフェや本格的なコ−ヒ−を楽しめるカフェ
そして手づくりであったかい雰囲気の隠れ家風など、さまざま。
中には本屋さんやインテリアショップ、美術館に併設されているものも。
それぞれの雰囲気そのままにおいしいお茶を楽しめる空間として人気があります。
お気に入りカフェを見つけたらとりあえず入ってみる。
雰囲気、メニュ−、スタッフの応対…
自分のフィ−リングにぴったりくる場所というのはあるものです。
なんとなく、落ち着く…というような。
自分の住む街に、会社のそばに、よく行くショップのそばに。
気軽に立ち寄れてリラックスできるカフェがあるだけで
毎日が彩り豊かになるかもしれません。



この秋、お気に入りのカフェを見つけに街を歩いてみませんか。

◆おすすめの秋をたのしむカフェ

■ア−トを鑑賞したあとは手作りスウィ−ツでひとやすみ。（東京）
「a Piece of Cake」
岡本太郎記念館の敷地内にあるカフェ。
季節のフル−ツや木の実をふんだんに使ったアメリカンタイプのケ−キや
自慢のチーズケーキはどれにしようか迷ってしまうかも。
スウィ−ツ好きな友達をさそってア−トとケーキどちらも楽しんではいかが。
※カフェのみのご利用もOK。
住所：東京都港区南青山６−１−19
TEL：03−5466−0686
営業時間：11：00〜19：00
定休日：火曜日
HP URL：http://www.sasser.ac/

■ワンちゃん用メニュ−もご用意！愛犬と楽しむカフェタイム（葉山）
「BIO COMPLEX」
海に近いオ−プンエアのカフェ。
新鮮な魚介類や地元でとれる野菜たっぷりのメニューなど食事も充実。
ワンちゃん用に無料のビスケットも用意されているので
次の休日、愛犬も一緒におでかけしてみては。
住所：神奈川県三浦郡葉山町堀内1968−７
TEL：0468−75−9685
営業時間：11：00〜24：00
定休日：水曜日
HP URL：http://www.bio-comp.co.jp/

お散歩マニア - 三浦郡葉山町の地図




■こだわり自家焙煎の珈琲でくつろぎの時を（名古屋）
「茶人館」
自家焙煎珈琲をはじめ、厳選素材にこだわるホ−ムメ−ドカフェ。
お気に入りのカップで丁寧に注がれた一杯を楽しんでみませんか？　
季節限定の身体にやさしい水出し珈琲もおすすめ（3月から10月まで）
住所：愛知県名古屋市西区上小田井１丁目343−1
TEL：052−505−3451
営業時間：10：00〜19：00
定休日：月曜日（祝日営業）
HP URL：http://www.chajinkan.com/index.html

■紅茶と中国茶、あなたのお好みはどちら？（神戸）
「MADO MADO」
アジアの街角にいるかのようなインテリアが印象的。
さまざまそろったお茶の中でもやはり紅茶がおすすめ。
スリランカに茶葉を仕入れにいってしまうほどの情熱には脱帽！　
これからの季節、コクのあるミルクティで至福のひとときを。
住所：兵庫県神戸市中央区三宮町３−２−２伊藤ビル２F
TEL：078−332−7590
営業時間：12：00〜21：00
定休日：月曜日（祝日営業）
HP URL： http://www.o-cha-ya.com/mado/mado.htm



■オ−ストリア伝統のパンとスウィ−ツに大満足（福岡）
「カフェ・サイラ−」
ウィ−ンの香りただような落ちついた雰囲気の店内でいただく
ザッハ−・トルテは絶品。
併設されたベ−カリ−にはオ−ストリア伝統のパンが豊富にラインナップ。
もちろんカフェでは焼きたてをいただけます。
住所：福岡県福岡市南区長丘２丁目１−５（西村ビル１F）
TEL：092−551−7077
営業時間：７：00〜20：00（オーダーストップ19：30）
定休日：元旦のみ
HP URL：http://www.try-net.or.jp/~sailer

　「Tokyo＆Kyoto隠れ家喫茶店（カフェー）案内 」
珈琲、音楽、レトロモダン、そして愛。
長い歳月を生きた喫茶店にしか許されない、あの“味と心地”の理由に深く迫る！
喫茶店をめぐる人々の、愛に満ちたストーリーとともに贈る
秘密にしておきたい喫茶名店４７店。ここが心に響く場所…。


　「東京カフェ案内」
洋菓子舗ウエスト／Ｃａｆ´ｅ　Ａｐｒ｀ｅｓ‐ｍｉｄｉ／ＳＵＲ／
Ａ　ＰＩＥＣＥ　ＯＦ　ＣＡＫＥ／大坊珈琲店／つきまさ／
ＣＩＣＯＵＴ´Ｅ　ＣＡＦＥ／ＯＲＧＡＮＩＣ　ＣＡＦＥ／
モトヤ・エスプレッソ・エクスプレス／ＣＡＮＡＬ　ＣＡＦＥ／
ＳＴＡＮＤＡＲＤ　ＤＥＬＩ／ロージナ茶房／西瓜糖／さぼうる／
ＮＯＮ／原美術館カフェダール／ＯＰＥＮ／Ｄ＆ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴ


◆秋の夜長を愉しむ(ティータイム)　コーヒーレシピ

深まる秋の夜にコーヒーのアレンジメニューはいかが？　
コアントローやシナモン、赤ワインなどを使ったメニューは大人の味わい。
カフェタイムに、夜の読書のお供にぴったりのホットなレシピです。
アレンジメニューに使うコーヒーは、やや深炒りの豆がおすすめ。
おうちのコーヒーを使う場合は濃いめにいれるとバランスのよい味になります。

●エスニックな風味が堪能できる「シナモン・コーヒー」
シナモンは、肉桂（にっけい）の樹皮を陽に当てて乾燥させたもので
コーヒーと相性がいいスパイスのひとつ。
甘い香りはコーヒーにマッチし、独特の芳香を楽しむことができます。
オレンジママレードで、ほのかな甘味と香りをプラスしました。
シナモンスティックはアレンジコーヒーによく使う材料なのでこの機会にぜひ揃えてはいかが？
材料（カップ1杯分）：コーヒー 120cc、オレンジママレード 10g、シナモンスティック 1本
【1】温めたカップにオレンジママレードを入れ、レギュラーコーヒーを注ぎます。
【2】シナモンスティックでかき混ぜ、香りを楽しみながらどうぞ。

●ウィスキーを加えた傑作「アイリッシュ・コーヒー」
北国アイルランドで生まれたといわれるアレンジコーヒーの傑作です。
アイリッシュ・ウィスキーの香りとコーヒーが調和し
生クリームの滑らかな舌触りが楽しめる逸品。
コーヒーは深炒りの豆を使うと本格的な味わいになります。
生クリームを浮かべる時は、スプーンなどを使って少しずつ加えると
コーヒーと混ざらず美しい仕上がりに。
おもてなしの時にステム付きグラスで出せばお洒落感もアップ。
秋の夜長のお供に、ぜひ試してほしいメニューです。


材料（カップ1杯分）：コーヒー（深めの焙煎豆使用） 120cc、アイリッシュ・ウィスキー 20cc、白ザラメ 15g、生クリーム 20cc
【1】温めたグラスに白ザラメを入れます。
【2】【1】にアイリッシュ・ウィスキーを入れ、コーヒーを注ぎます。
【3】生クリームを浮かべてでき上がりです。

●ブランデーが薫るシックな時間「カフェ・ロワイヤル」
忙しかった一日を締めくくるにはコレ。
ブランデーのほのかな青い炎が、心を鎮めてくれます。
ブランデーは、ブドウを発酵させてつくったワインをさらに蒸留したお酒をさしますが
現在はブドウ以外の果実からつくったものも総称しています。
演出効果も高いので、友人を招いたディナーの後にもよさそう。
お好みで、オレンジやレモンの皮を少量加えても。
材料（カップ1杯分）：コーヒー 120cc、 角砂糖 １個、ブランデー 10cc
【1】カップにコーヒーを注ぎ入れます。
【2】カップの上にロングスプーンを渡し角砂糖をのせてブランデーをしみこませます。
【3】角砂糖に火をつけ、火が消えたらコーヒーに入れかき混ぜながらいただきます。

●カカオの香りを目一杯楽しむ「モカ・ジャバ」
Mochaはコーヒー、Javaはチョコレートのこと。
その名の通り、両方の風味を楽しんじゃおうという贅沢なアレンジコーヒーです。
このメニューのコーヒーは深い苦みと香りがある深炒りのコーヒー豆がおすすめ。
初めはホイップクリームを絡めながら少しずつ、最後は混ぜて削りチョコレートも一緒に。
過ぎゆく時間ごとにいろいろな味が試せます。
材料（カップ1杯分）：コーヒー60cc、牛乳60cc チョコレートシロップ10g、ホイップクリーム30g 、カカオリキュール5cc 、削りチョコレート少々
【1】カップにコーヒーと温めた牛乳、チョコレートシロップをいれてよく混ぜ合わせます。
【2】カカオリキュールを加え、軽く混ぜます。
【3】ホイップクリームを浮かべ、さらに削りチョコレートを散らします。
（甘さ控えめのチョコレートシロップを使うときはシュガーを加えてもよいでしょう）

●赤ワインを使った優雅な「カフェ・ブルゴーニュ」
アルコールをちょっとだけ加えるとコーヒーの香りを引き立て
味わいを深める相乗効果があります。
そして身体がポカポカ温まってくる…。
ホイップクリームにも赤ワインを加えたら
午後のコーヒータイムにぴったりのメニューになりました。
ザクロを使った甘いグレナデンシロップは赤やピンクに色づけする時に便利です。
材料（カップ1杯分）：コーヒー120cc、赤ワイン15cc、ホイップルージュ（ホイップクリーム20g 、赤ワイン・グレナデンシロップ各少々）
【1】カップにコーヒーを入れ、赤ワインを加えます。
【2】ホイップクリームにグレナデンシロップと赤ワインを加えて泡立て
ホイップルージュをつくります。
【3】【1】に【2】のホイップルージュを浮かべます。

●スパイスが効いた大人の味「カフェ・ブリュロット」
クローブとオレンジの皮、シナモンスティックの風味が一体となった大人のコーヒーメニューです。
スパイス類は、うまく使うとコーヒーの味わいを広げ、新たな風味をつくり出してくれます。
ひと手間かけた味わいは、病みつきになるおいしさ。
今回はクローブは粒のものを使いましたが、クローブパウダーで代用してもOK。
クローブの代わりにナツメグまたはナツメグパウダーをいれてもまた違った風味が楽しめます。
材料（カップ1杯分）：コーヒー100cc、オレンジの皮約1/2個分、クローブ数個、ブランデー30cc、オレンジリキュール5cc、シナモンスティック1本
【1】鍋にクローブを刺したオレンジの皮、ブランデー、オレンジリキュールを入れ、温めます。
アルコール類が温まったところで鍋の中に火をつけ、アルコールを飛ばします。
【2】カップにコーヒーを注ぎ、【1】からオレンジの皮を取り出し、残りをカップに入れます。
【3】オレンジの皮を飾り、シナモンスティックを添えてでき上がり。

※アレンジメニューをおいしくつくるには、カップや器具、材料を温めておきましょう。
温かなものは温かく、ホイップクリームなど冷たいものは
しっかり冷やしておくひと手間が大事です。
材料だけでなくコーヒーを代えることでさらあなた好みの味わいになることも。
いろいろと試して自分ならではの一杯を楽しんでみてください。

■　焙煎直送！新鮮なコーヒーなら　U.COFFEE【ユ・コーヒー】
コーヒー・紅茶の香りと共に神戸からの香りと情報をお届け！


■　UCC“Good Coffee Smile”
一般から募った、コーヒーにまつわる「エッセイ」や
「ショートストーリー」の受賞作品が読めます。
コーヒー片手に楽しんでみては。
http://www.ucc.co.jp/gcs/

■　シェリーズカフェ 身近なエッセイ
テーブルウェアやインテリアアイテムを展開する「シェリートライフル」の“身近なエッセイ”
コーヒーと和菓子、和食器など、コーヒータイムにぴったりのお話。
http://www.sherrytrifle.com/square/essay/index13.html

■　CoffeeFreak (コーヒーフリーク)
自他ともに認めるコーヒー好きが綴る、コーヒー探検記。
超初心者の頃の失敗談を含めたコーヒーエッセイが面白い。
おいしいいれ方や器具、コーヒー雑学も。
http://coffeefreak.info/

■　コーヒー文化の本
コーヒーのバイブルとも呼ばれる名著「ALL ABOUT COFFEE」の
日本語版が購入できるのはココだけです。
http://www.ucc.co.jp/museum/shop/goods.html

■　Books about Coffee
コーヒーに関するおすすめ本を紹介したサイト。
読み物、事典、ビジュアル本から上級者向けまで
一冊ずつに解説をつけて紹介しています。コーヒー本探しに便利。
http://www.imaginet.ne.jp/~tambe/coffee/Books.html

■「グルメコーヒー豆専門！加藤珈琲店」


　「東京大人のカフェ時間」
散歩の達人テーマ版


　「おいしいコーヒーをいれるために」
コーヒーの専門家ではない著者が
日々の暮らしの中で楽しみながら覚えたり、知った
コーヒーのいれ方や豆のこと、道具のことなどをまとめたもの。


　「おうちdeカフェ」
カフェに通うのもいいけれど、自分のうちをカフェにしてしまうのも楽しい！　
カフェ開業のプロが本格カフェのノウハウをおうち用にアレンジ。
最新のカフェ風オリジナルレシピや、カフェらしく見える盛りつけ方
カフェらしく見える器の選び方まで教えてくれます。


◆秋の夜長を愉しむ(ティータイム)　紅茶レシピ